2026/05/23 16:45
こんにちは、東京繁田園茶舗です。
昨日、おかゆ料理専門店「おかゆテラス 阿佐ヶ谷本店」さんと一夜限りのイベントを開催しました。
まず乾杯で用意したのは「献上煎茶 特撰鳳凰」×ジン×ソーダ
一晩じっくり水出しされた繊細な“本質香”は、飲み干した後もグラスに残ります。
※チェイサーとして用意したのは「深蒸し茶 濃いみどり」
そして、この時期ならではの「手摘み新茶」
鹿児島県の西製茶工場さんで有機栽培された柔らかな新茶を手摘みした繊細な茶葉を
まったりとした甘さを感じられるよう丁寧に淹れていきます。
魚料理に合わせたのは「ほうじ茶 はんだかおりNo.1」×米焼酎
NO.1は茎茶を浅煎りしたものですが、煎りたてを3時間しっかり水出ししたことにより
ホワイトアスパラの濃厚なポタージュとカリカリの鱗焼の金目鯛を爽やかに引き立てていました。
ほうじ茶は原料（茎・葉）と焙煎具合で味わいも色も大きく変わりますが
当店ではパッケージの色で分かりやすく３パターンご用意しています。
そして昔ながらの焙煎機を毎週動かすことで、“煎りたて”をお届けできるよう努めています。
次はいよいよメインディッシュ…お客様から期待を含んだ疑問の声が上がりました。
黒毛和牛に合うお茶って、どんなものなんだろう？
ご用意したのは「玉露」×芋焼酎
当店では14年連産地賞を受賞している福岡県八女市の星野製茶園から仕入れております。
覆いを掛け光合成ができないよう栽培する玉露は旨味が凝縮しますが
カフェインが多いのも特徴の一つで、水出しで抑え気味に。
とろっとした濃厚な旨味と上品な甘みが楽しめます。
和紅茶を使用したミルクジェラートのデザートに合わせたのは
「ティーバッグ和紅茶」×日向夏×ウイスキー
変幻自在なおかゆと日本茶の世界にすっかり酔いしれた夜となりました。
「おかゆテラス」さんでは隔月でコラボイベントを企画しており
次回は7月25日（土）とのことなので、是非チェックしてみてください！
そして水出し茶といえば…の真打「夏季限定茶 こみなみ」の販売が開始します。
こちらは6▶7月の季節のお茶便りのお届け商品にもなっておりますので
是非お気軽にお試しいただければ幸いです！
