4月に入り、いよいよ新茶シーズン到来！

店主・繁田穣の茶畑巡りの旅もスタートしました！

旅の始まりは、鹿児島県霧島市。

一昨日より、こちら西製茶工場さんの茶畑は、茶摘みが始まっております…！

お茶の収穫は、今ではほとんどが機械摘みですが、

ここ西製茶工場さんの最高等級の茶畑では、「手摘み」にて収穫を行っています。

畑の状態を見極め、ベストなタイミングで一気に収穫するため、収穫作業は地元の方総出です！

そして、収穫された新茶は、翌日には蒸して加工。

収穫後すぐに加工をすることで、爽やかな新茶の香りを閉じ込めます。

蒸した状態の茶葉

何度も仕上がり具合をたしかめながら完成した「手摘み新茶 霧島ヌーヴォー」

は、「手摘み新茶 霧島ヌーヴォー」として、まもなくお届け予定。

定期便「季節のお茶便り」4月回でもお届け予定です。

ぜひ、ご予約のうえお楽しみください！